海藻酸鈉，一種天然多糖，具有藥物制劑輔料所需的穩(wěn)定性、溶解性、粘性和安全性。1881年，英國(guó)化學(xué)家E.C.Stanford首先對(duì)褐色海藻中的海藻酸鹽提取物進(jìn)行科學(xué)研究。他發(fā)現(xiàn)該褐藻酸的提取物具有幾種很有趣的特性，它具有濃縮溶液、形成凝膠和成膜的能力。

海藻酸鈉是一種很好的增稠劑,穩(wěn)定劑和膠凝劑,用于改善和穩(wěn)定焙烤食品(蛋糕,餡餅),餡,色拉調(diào)味汁,牛奶巧克力的質(zhì)地以及防止冰淇淋貯存時(shí)形成大的冰晶，海藻酸鹽還用來(lái)加工各種凝膠食品,。正是因?yàn)楹Ｔ逅徕c的這些重要作用，在國(guó)內(nèi)外已日益被人們所重視，已經(jīng)成為產(chǎn)銷(xiāo)量最大的食品膠體之一。

海藻酸鈉產(chǎn)品的主要用途 

1、 印染業(yè)：海藻酸鈉帶正電荷，與帶陽(yáng)電性的活性染料相互排斥，不會(huì)與活性染料發(fā)生共價(jià)結(jié)合，促使染料上漿。因而印出的紡織品花紋鮮艷，給色量高、線條輪廓清楚，可塑性和滲透性好、成品柔軟富有彈性，手感好。 

2、其他工業(yè)：可以作為電焊條涂料、鑄造的粘結(jié)劑、造紙工業(yè)表面施膠、污水處理。 

3、醫(yī)藥行業(yè)：可以作為片劑的粘結(jié)劑，牙模材料，止血?jiǎng)?/p>

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